La fantasia di Sara

venerdì 30 settembre 2011

CONIGLIETTO BIRBETTO!!!


Oh, ciao a tutti! Questo è un'altra per far mangiare quei monellini dei nostri bambini..... devo dire una cosa: i miei, 5 e 3 anni, non volevano neppure lontanamente sentire l'odore del purè di patate e invece fatto così, in forma light, cioè con latte di riso e margarina vegetale anzichè burro (.... io questi prodotti li ho usati perchè mio figlio è allergico al latte e derivati) si sono divorati l'intero coniglietto!
Per i fiori ho comprato una fetta tagliata spessa di prosciutto cotto e l'ho inciso con un tagliabiscotti!
Ciao ciao!!!

domenica 18 settembre 2011

BACI DI DAMA ALLE MANDORLE

Mia suocera voleva avere la riccetta di questi baci di dama che ho fatto la scorsa settimana, e allora la posto!
Questi sono gli ingredienti per circa 30 baci:
  • 250 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di mandorle
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di cioccolato fondente
Passiamo alla preparazione:
si tritano finemente le mandorle con un paio di cucchiai di zucchero (devono diventare simili a farina di mandorle!), aggiungere la farina setacciata, lo zucchero rimanente e il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare quindi, con questa pasta, delle palline delle dimensioni di una nocciola e sistemarle su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole un po' l'una dall'altra. Infornare per circa 20 minuti a 160°C, quando i biscotti inizieranno ad avere un aspetto dorato, toglierli dal forno e lasciare raffreddare.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Riempire una siringa da pasticcere e versare il cioccolato sulla parte piatta di metà dei biscotti, unire l'altra estramità e lasciare raffreddare prima di servire.
Ovviamente se non avete una tasca o una siringa da pasticcere potete mettere il cioccolato sul biscotto con un cucchiaino.
Spero vi siano piaciuti, ciao ciao!