OSSA DI MERINGA PER HALLOWEEN

Le ossa di meringa sono dei dolcetti creati su misura per la festa di Halloween, visti e stravisti in internet, ma sono talmente buoni e d’effetto che non mi sono potuta esimere dal farli.

Sono assolutamente facili da preparare ma creeranno la giusta atmosfera per la notte delle streghe!

Ingredienti

• 1 pizzico di sale
• 100 gr di albumi (corrispondente agli albumi di 3 uova medie)
• 1 bustina di vanillina
• 210 gr di zucchero a velo

Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti con una frusta a mano o elettrica a bassa velocità e poi versate il composto ottenuto in una tasca da pasticciere con una bocchetta media e liscia.
Foderate la placca da forno con carta forno e quindi procedete a formare delle ossa sagomandole con la bocchetta liscia … è più semplice di quel che sembra! Infornate in forno già caldo a 90°C per circa 2 ore, poi spegnete il forno e lasciateci raffreddare dentro le meringhe per altre due ore, tenendolo socchiuso.
Quando le meringhe saranno ben asciutte e fredde, estraetele dal forno e buona festa a tutti!

MUMMIA BIRICCHINA

.... Siamo stati a Gardaland e mia figlia Camilla di 6 anni è rimasta affascinata, ma probabilmente anche un po' impaurita, dalla giostra dei faraoni perchè era piena di mummie e così, tanto per giocare, ho ripensato ad una ricettina che avevo visto nel web durante il periodo di halloween lo scorso anno e gliel'ho proposta.... devo dire che ne è rimasta entusiasta...
Ho preparato un classico polpettone con della carne che era avanzata il giorno prima (.... chissà perchè i petti di pollo restan sempre sul piatto...!) ... con un po' di pane raffermo bagnato nel latte, aglio, prezzemolo, un po' di rosmarino.... insomma, il solito polpettone, gli ho dato però la forma di una mezza sfera.
Mentre si cuoceva in forno, ho sbollentato delle tagliatelle ed ho preparato gli altri ingredienti......

... ho sformato il polpettone su un letto di carotine spadellate con una noce di burro, ho tagliato una mozzarellina a metà ed ho posizionato i due pezzi come fossero gli occhi.... e su ciascuno mezza oliva snocciolata (come collante ho usato un pelino di majonese); infine ho rivestito il polpettone con le tagliatelle.
.... volevo mettereci qualche goccia di salsa al pomodoro (finto sangue), ma probabilmente i miei bimbi avrebbero avuto gli incubi di notte.
Io mi sono divertita a farla... spero piaccia anche a voi!!!
Ciao!!!

MUMMIE PAUROSE O..... GOLOSE????

 

Cominciamo a prepararci per Halloween!!! 

Beh, queste mummiette sono davvero facili facili da fare, basta prendere dei wurstel di media grandezza (io ne avevo 12) e della pasta sfoglia .... anche se a dire il vero penso che la prossima volta utilizzerò la pasta briseè che si gonfia meno... comunque si tagliano 12 striscioline dell'intera lunghezza della pasta e si arrotolano sul wurstel lasciandone scoperto un pezzetto per la faccia. Si infornano a 180°C finchè la pasta sia dorata e poi si fanno raffreddare fuori dal forno. Per gli occhi di possono utilizzare tante cose: due goccine di senape o di patè alle olive, due granelli di pepe oppure, come ho fatto io, utilizzare un pennarello alimentare!

Buon Halloween a tutti!!!

I QUADRETTI DELLE STAGIONI

... questa è la versione autunnale dei miei quadretti:

Beh, buona notte.
Grazie a tutti.