TORTA FIORE CON DECORAZIONI IN PDZ

Ciao a tutti,
questa è una delle torte che ho preparato per il 2° compleanno del mio bimbo. E' una torta con il cioccolato bianco nell'impasto, ecco gli ingredienti:

• 100 gr. di olio di semi di mais 
• 120 gr. di zucchero a velo
• 200 gr. di mandorle 
• 180 gr. di cioccolato bianco grattugiato
• 1 fialetta aroma vaniglia
• scorza grattugiata di un limone non trattato (solo la parte gialla)
• 5 uova grandi 
• 60 gr. di zucchero semolato
• 50 gr. di fecola di patate
• i bustina di lievito in polvere per dolci

Trittare le mandorle con lo zucchero a velo. In una capiente terrina montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. A parte incorporare alla miscela di mandorle e zucchero a velo, il cioccolato bianco grattugiato, la fialetta di essenza alla vaniglia, la scorza grattugiata del limone e la fecola di patate setacciata con il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungete l'olio e infine la crema di uova montate. Miscelare bene il tutto con un mestolo di legno. Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm. di diametro, versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti e poi lasciate cuocere il dolce a 160° per altri 45 minuti circa (fare la prova dello stecchino finchè esce asciutto). Lasciare raffreddare il dolce nella tortiera e sformarlo quando sarà tiepido.

Io l'ho farcito con una semplice crema chantilly per non coprire il sapore dell'impasto. Ho spalmato sulla superficie della crema di burro ((250 gr. burro + 500 gr. zucchero a velo + 3 cucchiai latte + 1 fialetta di aroma alla vaniglia) Mettere il burro a cubetti in una planetaria, lavorarlo con le fruste a massima velocità, finchè sarà morbido. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato, continuando a sbattere alla massima velocità. Aggiungere lentamente il latte e la vaniglia e lavorare ancora per cinque minuti fino ad ottenere una crema morbida e soffice).
Anche il "pistillo" è fatto con crema di burro gialla e poi ho aggiunto le decorazioni fatte in PDZ.  

Spero vi piaccia.

Grazie... alla prossima!