COPERTINA IN PILE ORSETTA

Ciao!

Sono seduta in divano e .... ho freddo.... quasi quasi vado a prendermi una copertina!

Ecco... che bello attorcigliarsi in una bella coperta di pile. Mi viene in mente che potrei mostrarvi la copertina che ho fatto per la nascita della bimba della mia carissimissima amica Sissi. Eccola!

Spero vi piaccia, soprattutto che sia piaciuta a lei!

Buona notte e grazie!

COPERTINA IN PILE MINNIE

Ciao a tutti,

questa è la copertina in pile e pannolenci che ho fatto per la mia Camilla.

  

Buonanotte a tutti!

Grazie

TORTA DI CAROTE

Buongiorno,
ho fatto la mia prima torta di carote e l'ho fatta così:

• 280 gr circa di carote
• 300 gr farina 00
• 75 gr mandorle (tritate finissine, come una farina)
• 90 gr olio di semi di girasole
• 3 uova
• 1 bustina lievito x dolci
• 1 bustina vanillina
• un pizzico di sale
• 180 gr zucchero
• decorazioni con pasta di zucchero (preparata con il miele)

Lavo, pelo e grattuggio le carote finamente fino ad ottenere 280 gr, tolgo il loro succo mettendole in un colino e schiacciandole con il dorso di un cucchiaio. Nella planetaria monto, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. In un'altra ciotola mescolo assieme la farina con le mandorle tritate fine, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e le carote ben asciutte. Successivamente vi incorporo la crema di uova e l'olio e mescolo delicatamente fino ad ottenere un bel composto. Verso il tutto in una tortiera imburrata e infarinata oppure ricoperta di cartaforno e cucino per 45 minuti a 180°C (verifico la cottura con uno stecchino che dovrà uscire ben asciutto), lascio intiepidire in forno con lo sportello semiaperto.
Lo tolgo dalla tortiera e lo trasferisco in un piatto da portata.
Io l'ho decorato con la pasta di zucchero ma se preferite lo si può spolverizzare con dello zucchero a velo.

Grazie e ciao!

STASERA PESCE

Buonasera a tutti,

stasera avevo voglia di pesce (ma senza spine!) e così ho preparato questo:

un semplice bollito misto con folpetti, latticini, cicale di mare, cappa santa al forno con una nocciolina di burro, sformatino di riso basmati con salsa ai peperoni e code di mazzancolle.

... e poi ho preparato anche quest'altro:

Gamberotti alla piastra con radicchio di Treviso all'aceto balsamico e pomodorini datterini al profumo di timo.

Il tutto annaffiato con un freschissimo (e buonissimo) vermentino di Sardegna.

... buon appetito a tutti allora!!!

Grazie e ciao

RICCIO DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti,
oggi vorrei mostrarvi un'altra torta che ho fatto per il 2° compleanno del mio Nicolò.
L'impasto è quello che di solito utilizzo per il salame al cioccolato trittando più finemente i biscotti e mettendo metà cioccolato fondente e metà al latte per renderlo più piacevole ai bambini. Ecco la ricetta:

• 300 gr biscotti secchi
• 100 gr zucchero
• 2 uova
• 150 gr burro
• 200 gr cioccolato (io ho fatto 100 gr fondente e 100 gr al latte)
• 2 cucchiai di rum (facoltativo... io in questo caso non l'ho messo)

Faccio sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi lascio raffreddare. In una ciotola lavoro il burro lasciato ammorbidire a temp. ambiente con lo zucchero e le uove fino ad ottenere un composto spumoso. Quando freddo, aggiungo il cioccolato (ed eventualmente il rum) e successivamente i biscotti sbriciolati. Amalgamo bene tutti gli ingredienti e, in questo caso, gli ho dato una forma a goccia altrimenti quella del salame.
Ho poi aggiunto i Mikado x gli aculei e delle caramelle gommose x occhi e naso. Infine ho messo il tutto in frigo per 4 orette perchè si solidificasse bene.

Grazie e ciao a tutti!

TORTA FIORE CON DECORAZIONI IN PDZ

Ciao a tutti,
questa è una delle torte che ho preparato per il 2° compleanno del mio bimbo. E' una torta con il cioccolato bianco nell'impasto, ecco gli ingredienti:

• 100 gr. di olio di semi di mais 
• 120 gr. di zucchero a velo
• 200 gr. di mandorle 
• 180 gr. di cioccolato bianco grattugiato
• 1 fialetta aroma vaniglia
• scorza grattugiata di un limone non trattato (solo la parte gialla)
• 5 uova grandi 
• 60 gr. di zucchero semolato
• 50 gr. di fecola di patate
• i bustina di lievito in polvere per dolci

Trittare le mandorle con lo zucchero a velo. In una capiente terrina montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. A parte incorporare alla miscela di mandorle e zucchero a velo, il cioccolato bianco grattugiato, la fialetta di essenza alla vaniglia, la scorza grattugiata del limone e la fecola di patate setacciata con il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungete l'olio e infine la crema di uova montate. Miscelare bene il tutto con un mestolo di legno. Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm. di diametro, versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti e poi lasciate cuocere il dolce a 160° per altri 45 minuti circa (fare la prova dello stecchino finchè esce asciutto). Lasciare raffreddare il dolce nella tortiera e sformarlo quando sarà tiepido.

Io l'ho farcito con una semplice crema chantilly per non coprire il sapore dell'impasto. Ho spalmato sulla superficie della crema di burro ((250 gr. burro + 500 gr. zucchero a velo + 3 cucchiai latte + 1 fialetta di aroma alla vaniglia) Mettere il burro a cubetti in una planetaria, lavorarlo con le fruste a massima velocità, finchè sarà morbido. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato, continuando a sbattere alla massima velocità. Aggiungere lentamente il latte e la vaniglia e lavorare ancora per cinque minuti fino ad ottenere una crema morbida e soffice).
Anche il "pistillo" è fatto con crema di burro gialla e poi ho aggiunto le decorazioni fatte in PDZ.  

Spero vi piaccia.

Grazie... alla prossima!

I QUADRETTI DELLE STAGIONI

... questa è la versione autunnale dei miei quadretti:

Beh, buona notte.
Grazie a tutti.